Nutrición

¿Son las lentejas mejores que los frijoles en una dieta baja en carbohidratos?


Las lentejas y los frijoles son alimentos que normalmente evitarías en una dieta baja en carbohidratos.

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Seguir una dieta baja en carbohidratos puede conducir a la pérdida de peso, pero para cumplir con los parámetros de su dieta, debe tener cuidado con lo que come. Las lentejas y los frijoles generalmente no son las mejores opciones si estás limitando tus carbohidratos. Sin embargo, si ambos alimentos están en el menú, una pequeña porción de lentejas es probablemente la mejor opción para su dieta.

Estilo de vida bajo en carbohidratos

Los carbohidratos, que se convierten en glucosa para proporcionar energía a su cuerpo, son un elemento básico en muchas dietas. Si disfruta de las lentejas y los frijoles como parte de su dieta estándar, aún puede disfrutar de estos alimentos una vez que cambie a una dieta baja en carbohidratos, pero deberá reducir el tamaño de su porción para mantener su consumo de carbohidratos lo más bajo posible. Obtener sus carbohidratos de estos alimentos es mejor que obtenerlos de pasteles o galletas, que proporcionan poco valor nutricional.

Carbohidratos en Lentejas

Una porción de lentejas puede proporcionar una cantidad significativa de carbohidratos, tal vez incluso más gramos de carbohidratos de lo que se le permite por día dentro de los parámetros de su plan de dieta una vez que los haya combinado con los otros alimentos en su comida. Una porción de 1/2 taza de lentejas hervidas, que es una forma estándar de cocinar la legumbre, tiene 20 gramos de carbohidratos. Brotar lentejas crudas es otra forma de comer este alimento. Media taza de lentejas germinadas tiene 8,5 gramos de carbohidratos.

Carbohidratos en Frijoles

Aunque el recuento de carbohidratos de los frijoles depende del tipo específico, los frijoles generalmente son más altos en carbohidratos que las lentejas. Media taza de frijoles horneados, por ejemplo, tiene 27 gramos de carbohidratos. Media taza de frijoles negros hervidos tiene 20.5 gramos de carbohidratos. Los frijoles germinados son una opción baja en carbohidratos, aunque no son tan frecuentes como los frijoles horneados o hervidos.

La fibra juega un papel

Los alimentos ricos en fibra son efectivos en una dieta baja en carbohidratos porque la fibra disminuye la absorción de los carbohidratos. Esta absorción lenta no conduce a un pico y una caída en el azúcar en la sangre que puede provocar un antojo de más alimentos. Además de ser bajos en carbohidratos, las lentejas hervidas también tienen más fibra que los frijoles. Media taza de lentejas hervidas tiene 7,8 gramos de fibra, mientras que 1/2 taza de frijoles horneados tiene 5,2 gramos de fibra. Frijoles negros cocidos tienen 7,5 gramos de fibra por 1/2 taza.