Nutrición

Efectos secundarios de la fructosa


Reducir el consumo de refrescos reduce significativamente la ingesta de fructosa.

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Es poco probable que la cantidad relativamente pequeña de fructosa natural que se encuentra en las frutas y verduras cause efectos secundarios negativos. Sin embargo, el uso creciente de fructosa y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa para endulzar los alimentos procesados ​​y el aumento del consumo de fructosa de los refrescos y otros dulces es un problema de salud. Su cuerpo digiere la fructosa y la glucosa de manera diferente, lo que puede provocar efectos secundarios dependiendo de la cantidad que come regularmente.

Causa altos triglicéridos

La fructosa ejerce varios efectos secundarios en el cuerpo, según Nicolas Wiernsperger y sus colegas en una revisión publicada en la revista "Clinics" en julio de 2010. Causa triglicéridos altos y reduce el HDL, una forma beneficiosa de colesterol. Su hígado maneja la carga de metabolizar la fructosa. Esto es metabólicamente diferente de la forma en que se maneja la glucosa. Una vez que el hígado extrae fructosa del torrente sanguíneo, puede convertir la fructosa en varias sustancias. Parte de la fructosa se convierte en triglicéridos, un tipo de grasa.

Efectos secundarios metabólicos

Wiernsperger y sus colegas revisaron datos de animales y humanos y descubrieron que la fructosa, y especialmente la fructosa alta, pueden causar alteraciones metabólicas. En particular, según la cantidad, se ha demostrado que la fructosa alta causa resistencia a la insulina e incluso diabetes en animales, según Wiernsperger y sus colegas. Además, los experimentos muestran que la fructosa aumenta la grasa del hígado, mientras que la sacarosa no, según Wiernsperger. Él y sus colegas también señalan que consumir fructosa de dos o más colas cada día aumenta el riesgo de cálculos biliares y cálculos renales crónicos.

Puede jugar un papel en la obesidad

Un equipo de investigadores de Francia discutió el papel potencial del jarabe de maíz alto en fructosa en la epidemia de obesidad en una revisión publicada en la edición de octubre de 2004 del "The American Journal of Clinical Nutrition". Según la revisión, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa representa al menos el 40 por ciento de los edulcorantes agregados a los alimentos y otras bebidas. El equipo señala que la forma en que se digiere la fructosa aumenta la probabilidad de que su cuerpo almacene calorías de la fructosa como grasa en lugar de usarlas para obtener energía inmediata. Además, la fructosa no estimula la leptina, una hormona que desempeña un papel en la regulación del apetito y la ingesta de alimentos, según la revisión.

Comida para el pensamiento

Según la Asociación Americana del Corazón, es crucial moderar su consumo de azúcares agregados en general, siendo las principales fuentes los refrescos, los dulces, los pasteles, las galletas, los pasteles y las bebidas de frutas. La AHA recomienda limitar el azúcar agregado a no más de 100 calorías para las mujeres y 150 calorías para los hombres, lo que equivale a 6 y 9 cucharaditas, respectivamente. Algunas personas son genéticamente más vulnerables a los efectos secundarios de la fructosa, según la revisión de "Clínicas".

Ver el vídeo: Fructosa: beneficios, efectos en la salud y valores nutricionales. (Septiembre 2020).