Nutrición

Cómo sustituir el aceite de oliva por aceite vegetal en un aderezo para ensaladas


El aceite de oliva es una opción saludable para el corazón.

Ryan McVay / Photodisc / Getty Images

Aunque toma un poco de trabajo, hacer su propio aderezo para ensalada puede ser más nutritivo que usar versiones compradas en la tienda. El tipo de aceite que usa en su receta influye en cuán saludable resulta ser su aderezo casero para ensaladas. El aceite de oliva es una de las opciones más nutritivas porque es rico en grasas insaturadas saludables para el corazón. Es un intercambio rápido que no lleva más tiempo que usar aceite vegetal, pero es más nutritivo y también tiene un sabor delicioso.

1.

Omita el aceite vegetal en su receta favorita de aderezo para ensaladas y en su lugar use aceite de oliva. Vierte el aceite en un frasco con una tapa que cierre herméticamente, lo que hará que sea menos complicado mezclar tu aderezo para ensaladas.

2.

Divide la cantidad de aceite de oliva que usaste en un tercio y vierte esa cantidad de vinagre en el frasco con el aceite de oliva. Entonces, si usa una taza de aceite de oliva, agregaría 1/3 taza de vinagre.

3.

Condimente la combinación de aceite de oliva y vinagre con sus hierbas y especias favoritas. Combine tomillo, romero y cebolla en polvo para cubrir una ensalada verde salada, o use ajo en polvo, pimienta de cayena y cilantro para cubrir una ensalada de pollo a la parrilla.

4.

Coloque la tapa del frasco lo más apretado posible y agite el contenido hasta que esté completamente emulsionado.

5.

Rocíe una cucharada o dos de su aderezo casero para ensalada de aceite de oliva. Cubra las sobras y refrigere. Agite bien cada vez que use el aderezo.

Cosas necesarias

  • Tarro con tapa
  • Aceite de oliva
  • Vinagre, como blanco, sidra de manzana o balsámico
  • Hierbas y especias

Consejos

  • Experimente con diferentes combinaciones de hierbas y especias frescas y secas para encontrar combinaciones de sabores que disfrute.
  • Sea creativo con ingredientes adicionales. Pruebe la mostaza picante, la salsa de soya baja en sodio, el jugo de limón o la miel para obtener diferentes sabores.
  • Experimente con la proporción de aceite de oliva y vinagre. Si te gusta un aderezo más puro, usa más vinagre. Si prefiere un aderezo más suave, use menos vinagre.
  • Use su aderezo casero para ensaladas dentro de dos semanas para evitar que se ponga rancio.

Advertencia

  • No caigas en la tentación de mojar tu ensalada con el aderezo casero solo porque contiene aceite de oliva saludable. El aceite de oliva todavía contiene 120 calorías por cucharada y, a pesar del hecho de que la mayoría de las grasas son saludables para el corazón, debe vigilar el tamaño de su porción.