Nutrición

Cosas para comer en una dieta sin azúcar y sin harina


A pesar de su contenido natural de azúcar, la fruta fresca todavía se recomienda con una dieta sin azúcar.

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Una dieta sin azúcar y sin harina puede parecer que es baja en carbohidratos automáticamente, pero ese no es necesariamente el caso. Incluso cuando elimina el azúcar y la harina, puede disfrutar de granos integrales saludables como arroz, avena y maíz, además de verduras y frutas con almidón. Sin embargo, no siempre es fácil comer una dieta sin azúcar ni harina. Cuando sigue este plan de alimentación, debe navegar por unos 61 nombres diferentes para el azúcar que aparecen en las etiquetas de los alimentos, incluyendo sacarosa, malta de cebada, maltosa y jarabe de arroz.

Opciones de proteínas

En teoría, todas las proteínas deberían estar libres de harina y azúcar. Sin embargo, las fuentes de harina y azúcar pueden colarse en ciertos productos, como tocino, salchichas y cualquier producto empanado, como nuggets de pollo o pescado rebozado. Cuando sigas una dieta sin harina y sin azúcar, utiliza opciones de proteínas que no hayan sido procesadas, como filete, chuletas de cerdo, lomo de cerdo, pechugas de pollo, muslos de pollo y mariscos como el salmón y los camarones. Las fuentes vegetarianas de proteínas incluyen huevos, tofu, nueces y semillas. Cuando prepare platos ricos en proteínas que tienen salsas u otras adiciones, verifique que no esté agregando azúcar o harina inadvertidamente a un plato sin azúcar ni harina.

Encuentra la buena grasa

Al igual que las proteínas, las fuentes de grasa en teoría deberían estar libres de azúcar y harina. Sin embargo, si come sus formas de grasa en productos horneados, helados y alimentos rebozados, también estará comiendo azúcar y harina. En cambio, elija grasa en variedades sin procesar. Esto incluye aguacates, pescado graso como el salmón (que también contiene proteínas), nueces, aceite de oliva y aceitunas. Si elige un artículo que ha sido empaquetado, consulte la lista de ingredientes para ver si contiene harina o alguno de esos más de 60 nombres para el azúcar en el producto.

Ir por carbohidratos saludables

Cuando se trata de estar libre de azúcar y harina, encontrar carbohidratos saludables es la parte más difícil. Si desea estar totalmente libre de todos los azúcares, es necesario eliminar los azúcares naturales en alimentos como frutas o verduras con almidón como zanahorias y batatas. Sin embargo, esos alimentos también proporcionan nutrientes importantes, como vitaminas y minerales, y contienen fibra, lo que evita el impacto que el azúcar tiene en el torrente sanguíneo. Si elige incluir estos azúcares naturales en su dieta, puede disfrutar no solo de granos como la quinua, la avena, el arroz y el maíz, sino también todas las frutas y verduras, incluidas las verduras de raíz con almidón como las calabazas de invierno.

Ideas de comidas

A veces, reunir toda la información en una comida sólida puede ser difícil. Las ideas de comidas para una dieta sin azúcar y sin harina incluyen:

  • Desayuno: Si no planea evitar todos los granos o frutas, disfrute de la avena cortada en acero con bayas para el desayuno. Para una opción baja en carbohidratos, revuelva los huevos con vegetales y combínelos con tocino sin azúcar.
  • Almuerzo: Combine el pollo cocido, el apio, las uvas y las nueces con mayonesa (revise la etiqueta de los azúcares ocultos), sal, pimienta y pimentón para obtener una ensalada de pollo sin azúcar ni harina. Cómelo sobre lechuga en lugar de sobre pan. Una gran ensalada llena de verduras y una fuente de proteínas como huevos duros o filetes en rodajas también es una opción saludable.
  • Cena: Facilítese siguiendo una plantilla de cena simple: opción de proteína no procesada, grano sin trigo y un vegetal. Por ejemplo, esto podría ser pescado con arroz integral y brócoli o filete a la parrilla con quinua y espárragos.