Nutrición

El plan de comidas de la zona


Las verduras y los alimentos con proteínas magras como el pescado forman el núcleo del plan de comidas de la Zona.

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La dieta de la zona fue desarrollada por el bioquímico Barry Sears, Ph.D., que trata los alimentos como una droga y afirma que su dieta está diseñada para mantener su cuerpo en la "zona". Esto ocurre cuando la insulina está equilibrada y las hormonas que causan la inflamación se mantienen bajo control El plan de comidas de Zone enfatiza las proteínas magras, frutas, verduras y grasas saludables.

Los basicos

La dieta de la zona supera entre 1.200 y 1.500 calorías al día, repartidas en tres comidas y dos refrigerios. Las calorías diarias tienen un promedio de aproximadamente 40 por ciento de carbohidratos, 30 por ciento de proteínas magras y 30 por ciento de grasas, la mayoría monoinsaturadas. Los carbohidratos provienen principalmente de frutas y verduras, y los alimentos como las nueces, el aceite de oliva y los aguacates suministran gran parte de la grasa. Los alimentos con almidón se mantienen al mínimo, excepto la cebada y la avena. Los edulcorantes se usan con moderación.

Cuanto comer

El Dr. Sears divide los alimentos en unidades llamadas bloques, y proporciona fórmulas para calcular cuántos bloques de proteínas, carbohidratos y grasas debes comer en cada comida. Para facilitar aún más las proporciones, recomienda dividir su plato en tercios. Una proteína magra, como la carne, constituye un tercio del plato, con los dos tercios restantes llenos de frutas o verduras. Una llovizna de aceite de oliva o una pizca de nueces proporciona grasa saludable. Estas pautas se aplican a cada comida y cada merienda.

Desayunos amigables con la zona

Las ideas para el desayuno incluyen claras de huevo revuelto; una tortilla de vegetales y clara de huevo cocida en un poco de aceite de oliva, acompañada de fruta; o un picadillo de tocino canadiense y una variedad de verduras. Las frutas y las nueces picadas son un buen complemento para la avena o la cebada. O puede ponerle yogurt natural con fruta y espolvorearlo con almendras picadas, nueces o nueces.

Almuerzos saludables

Para una ensalada de relleno, combine camarones cocidos o pechuga de pollo, apio, cebolla roja picada y frutas como manzanas, peras o naranjas. Mezcle los ingredientes con un aderezo de yogur griego sin grasa, mayonesa ligera y un poco de aceite de oliva. La combinación de frijoles negros con pechuga de pavo picada, aguacate, pimientos y un poco de queso bajo en grasa produce una ensalada al estilo del suroeste. Otras ideas para el almuerzo incluyen una sopa ligera de pollo combinada con una ensalada de frutas, o una abundante sopa de pollo, verduras y cebada para una comida todo en uno.

Cenas satisfactorias

Ase o saltee ligeramente la carne, el pollo o el pescado, y acompañe el plato principal con vegetales mixtos y puré de coliflor cocida como sustituto del puré de papas. Las alcachofas, los pimientos rojos, los champiñones, el apio, el jamón de pavo y algunas aceitunas son un atractivo plato de antipasto. Prepare una corteza para su pescado con ralladura de limón y almendras picadas, luego rocíe con aceite de oliva y hornee con espinacas. Puede envolver hamburguesas magras en lechuga en lugar de un pan, o usar claras de huevo cocidas para sustituir la pasta en una lasaña de tofu y vegetales.

Llenarte de aperitivos

El plan de comidas de la Zona incluye un refrigerio por la tarde y otro antes de acostarse. Un bocadillo ideal es una fruta, como una manzana o una naranja, acompañada de una rebanada de queso bajo en grasa o una rebanada de pavo y algunas nueces o aceitunas. Puedes hacer paletas heladas con bayas, almendras finamente picadas y yogur natural.

Recursos (1)

  • Dominar la zona; Barry Spears

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